Ingrédients

4 tranches de concombre pilées
1,5 cl jus de citron
1,5 cl sirop de sucre
3 cl Starred Anise
4 cl de vermouth blanc
gazéification instantanée ( 1 gr acide citrique, 1 gr bicarbonate de sodium)


Ustensiles

Shaker
Verre Old fashioned

Shaker Vector

Préparation



Etapes

  1. 1. Piler le concombre avec le citron et le sirop de sucre dans le shaker

    2. Ajouter les autres ingrédients et shaker

    3. Verser dans un verre Old fashioned et ajouter le mélange de bicarbonate de sodium et d'acide citrique pour gazéifier le cocktail

    4. Décorer avec un disque d'isomalt

  2. Recette du disque d'isomalt: 

    1. Mettre de l'isomalt dans des moules en silicone au four à 240° pendant 10 min

    2. Quand l'isomalt est dissout, sortir du four et laisser refroidir pendant 1 min 

    3. Garnir avec la décoration de votre choix

    4. Laisser totalement refroidir et démouler


    Victor Topart
    Crapule Club - Fribourg